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云南六加九食品有限公司
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| 2026月饼口味创新趋势：传统与新潮的碰撞融合 |
| 2026年月饼市场呈现“传统焕新、新潮出圈”的双重趋势，品牌在坚守经典的同时，不断推陈出新，满足消费者多元化需求。传统口味通过工艺升级焕发新生，广式五仁月饼摒弃“重油重糖”的旧模式，采用低温烘焙工艺，添加蔓越莓、杏仁片等食材，降低甜度的同时丰富口感层次；苏式玫瑰豆沙月饼选用重瓣玫瑰花瓣，搭配东北红小豆制成的馅料，花香与豆香相得益彰。
新潮口味持续突破想象，跨界融合成为主流。茶饮风味月饼备受追捧，喜茶与老字号联名推出的伯牙绝弦茶味月饼，将茉莉茶香融入莲蓉馅中，清新淡雅；咖啡味月饼采用现磨咖啡豆萃取浓缩液，搭配芝士馅料，适配年轻消费者的味蕾。健康化趋势明显，低糖、低脂、无添加月饼成为市场新宠，部分品牌推出全麦饼皮月饼，馅料选用木糖醇替代蔗糖，满足减脂人群需求。
地域特色口味走向全国，贵州的折耳根月饼、四川的麻辣牛肉月饼、云南的鲜花饼月饼，以独特风味吸引猎奇消费者；文创IP联名款热度不减，故宫、敦煌等文化IP推出的限定月饼，将传统纹样融入包装设计，兼具食用与收藏价值，成为中秋送礼的爆款。
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